鹿港名產【阿振麵茶】官方網站
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品牌故事

阿振麵茶品牌故事

「嗶嗶嗶–」尖銳的汽笛聲響,穿梭著大街小巷,一手提著大茶壺,一手捧著裝有麵茶的大碗公,沸水沖出麵茶的焦香與糖香,這是四、五十年代人溫暖的回憶。

麵茶是阿振師的女兒鄭彩娥,也是阿振麵茶的老闆,她回憶著:「小時候因為台灣早期物資缺乏,點心零食並沒有像現在這麼多,那個年代生活艱困,每戶人家都會配給一點麵粉,台灣環境濕熱,生麵粉容易長蟲,炒麵茶則是最好的防蟲方法,每當生病感冒時父親就會炒一鍋麵茶給我吃,那是我最溫暖的回憶也是最幸福的味道。」

阿振師曾赴日學習各種糕點茶點製作的功夫,習得麵茶製作要訣,將中國北方系麵點與台灣日治時期的飲食文化結合,炒出又濃又香的麵茶,台灣光復後阿振師曾多次到總統府獻藝,在鹿港有「御廚」的美譽,「阿振肉包」馳名全台,也是阿振師的得意之作。

隨著時代的變遷,人們漸漸的忘記這個純正的古早味,鄭彩娥決定繼承父親炒麵茶的技藝,將這個令人懷念的滋味給更多人品嚐,秉持阿振師的好手藝與「美味」、「分享」的理念,並堅持「傳統工法」,健康、不添加化學添加物,是做廚師最基本的原則,她和家人用心做出的「阿振麵茶」,口感細緻香醇不甜膩,而「遵循古法」是店內最重要的精神,我們用心用好原料製作,讓顧客能夠安心品嚐,吃出健康與幸福的好味道。
 
在鹿港人的心目中,「阿振」的產品,即是健康與美味的保證,畢竟阿振師建立起來的招牌和口碑,下一代必用心維護,阿振麵茶多年來用心經營,堅持著阿振師的理念及老闆娘的夢想,多次受邀赴國外展覽,深獲好評,未來我們也將堅持著這份理想,做好每一樣產品,讓客人能夠安心購買我們的產品。阿振麵茶的老闆娘鄭彩娥,具有鹿港人的熱忱和好客,讓前來的顧客,在瀏覽古蹟名勝之餘,也能體會到鹿港溫馨的人文之情。


 
 

聯絡電話:04-7770876
傳真專線:04-7756228
客服信箱:service@miancha.com.tw
地址:彰化縣鹿港鎮龍山街99號(龍山寺前)
營業時間:9:30 am ~ 5:30 pm
統一編號:25293307
 

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